UA尤安设计餐饮服务中心丨杨俊

2019年10月8日，中企物业尤安食堂正式开张，现已平稳运行一个多月，得到了尤安设计公司员工的高度认可。新食堂为尤安设计公司员工提供一日三餐、夜宵，以及贵宾宴会服务，接手食堂后，团队对食堂进行了全面大保洁，同时检查了原有设备设施，增添了新的器具，为了确保开张顺利，团队放弃了国庆假期，加班加点忙工作。努力没有白费，新食堂整洁明亮，功能分区科学合理，食堂菜式品种丰富，为客户创造了良好的就餐环境。

食堂团队是一个有着强大战斗力的集体。开张初期人手紧张，厨师、点心师、面点师、粗加工人员都存在缺编情况，两位厨师长以身作则，除去团队管理、成本控制、菜品安排，还将烹饪菜肴、为客户打饭、购买原料等事务一一承担下来，充分利用现有人手，合理排班，确保食堂各项工作顺利开展。每天食堂有近1600人前来就餐，工作人员早上天刚亮就要到岗，从早餐一直忙到夜宵，等完成收档整理工作时已是凌晨，还有倾倒垃圾、臭气熏天的隔油池打捞等活要干，他们也毫无怨言，全部悉数完成，将食堂打理得井井有条。物价上涨也给团队带来了不小的挑战，既要控制运营成本，又要做到客户满意，为此两位厨师长想了不少对策。首先，与供应商保持密切联系，掌握各种食材的实时行情，做到成竹在胸、精打细算，严格控制成本，其次，经常与客户领导和员工沟通，了解客户饮食需求，做到烹饪的菜品符合大部分客户的口味和喜好，避免浪费。

通过努力，客户对就餐环境、饭菜质量、膳食配比都很满意，不少人都说，在这里吃饭，不仅方便卫生，菜肴还特别可口，工作人员服务热情，有种在自己家的感觉，温馨而亲切。新食堂顺利运营，整个团队兢兢业业，为公司打造优秀品牌形象添上了浓墨重彩的一笔，一定将再接再厉，为不断提高客户满意度而拼搏奋斗。