传承匠心精神 提升业务技能

——中企物业黄浦公安分局厨师班组开展点心技能培训

为了提升厨师班组点心师的业务技能,11月17日、24日、12月1日三天下午,公司人力资源部会同中企酒店管理公司在黄浦公安分局食堂组织了三场专业的中式面点培训及考核。

此次培训邀请了上海绿杨村酒家两位资深中式点心技师现场传授了富有中国特色的面点制作技艺。两位老师结合理论与实操,细致讲解了面点制作的技巧,让参加现场培训的面点师傅们学会了金牌素菜包、枣泥拉糕、肉松咸蛋黄酥、曲奇等中西式面点的专业制作技术。课堂上大家与授课老师进行互动交流,并踊跃到操作台进行实操练习,培训完成后,结合老师所传授的制作技术及平时制作面点的经验,制作了富有创意的点心,展示了自己的培训成果,受到了评委们的一致好评。

点心技能培训不仅使点心师们的技能得到提升,而且传承了点心师傅们精益求精、追求细节的匠心精神。